Листья и цветы одуванчика (Одуванчик Лекарственный) являются источником провитамина а, витаминов С и В2, холина, никотиновой кислоты, его листья содержат железо, кальций, марганец, а также в этом растении больше фосфора, чем в листовых овощах. Трава одуванчика используется при таких недомоганиях как слабость, потеря аппетита, при болезнях печени и в качестве седативного средства. Свежий сок листьев используется для лечения анемии. Корни одуванчика стимулируют поджелудочную железу и увеличивают выработку инсулина.